Papaya - Nutripedia

Foto: http://amelioretasante.com/les-bienfaits-de-la-papaye-et-de-ses-graines/

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¿Sabías que la papaya se usa para elaborar jarabes digestivos, mermeladas y cosméticos y para clarificar la cerveza y que sus semillas, horneadas a fuego bajo, se pueden usar como si fueran pimienta?

 

 


Papaya (Carica papaya)


Fruto tropical.

Valor nutritivo

  • La papaya tiene un alto contenido en carotenos, relacionados con la prevención del cáncer, la salud pulmonar y visual.
    • Betacaroteno, aliado en la prevención del cáncer de próstata.
    • Luteina y zeaxantina, protegen la salud visual.
    • Betacriptoxantina, ayuda a tener pulmones sanos y a prevenir artritis.
  • La pulpa tiene alto contenido en fructosa (azúcar de la fruta) y es relativamente alta en calorías, sin embargo, su alto valor nutritivo compensa el contenido calórico. Es ideal para postre, para smoothies y para saciar el hambre.
  • Provee fibra: Promueve la lenta absorción de azúcar y controla los niveles de éste en la sangre.
  • Es rica en potasio y calcio. Posee un alto contenido de vitamina C y es una fuente importante de magnesio y vitamina E.
  • Contiene una enzima llamada papaína, que descompone las proteínas y ablanda la carne.

Propiedades

  • Es un laxante ligero y favorece la digestión porque contiene enzimas (papaína, quimopapaína A, quimo papaína B, callasa, lipasa, lisozima, glutamina-ciclotransferasa) que disgregan las proteínas y emulsionan las grasas.
  • Es útil para curar afecciones cutáneas y la difteria, y para matar las lombrices intestinales. 
  • Tanto el fruto como las semillas favorecen la secreción de bilis.
  • La pulpa tiene propiedades antibióticas y se puede usar externamente para desinfectar heridas.

Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
- Los 100 alimentos más sanos, Love Food

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