Limón - Nutripedia

Limón (Citrus limon)


Limón (Citrus aurantiifolia)


Fruto del limonero, de color amarillo o verde dividido en gajos. 

Propiedade

  • Es rico en vitamina C.
  • Es aliado en la prevención del cáncer de mama.
  • Entre sus compuestos vegetales antioxidantes se encuentran el limoneno, un aceite que ayuda a prevenir el cáncer de mama y a reducir el colesterol "malo" en sangre; y la rutina, que fortalece las venas.
  • El limón estimula las papilas gustativas y resulta útil en personas con poco apetito.
  • Digestivo, refrescante, útil contra el flato.
  • El limón es un poderoso antiséptico.
  • Es astringente, desinfectante, cicatrizante y coagulante, tonifica el organismo,
  • elimina las toxinas, purifica la sangre,
  • reduce y elimina los cálculos, intensifica las defensas del organismo, reduce la fiebre, evita las hemorragias intestinales y las hemorroides, regenera y limpia las paredes del estómago y normaliza las palpitaciones del corazón.
  • Previene y cura las afecciones de garganta, desinfectando y tonificando las mucosas.

Valor nutritivo aproximado de un limón mediano

  • Kcal 17
  • Grasas inapreciables
  • Proteínas 0,6g
  • Carbohidratos 5,4g
  • Fibra 1,6g
  • Vitamina C 31mg
  • Potasio 80mg

Uso alimentario

  • El jugo de limón se usa para sazonar. Al añadirlo en platillos grasosos, facilita su digestión. 
  • Al añadirse a ensaladas, evita la oxidación y ayuda a eliminar algunos agentes patógenos que hayan podido resistir el lavado. 
  • Posee propiedades desinfectantes e insecticidas.

Indicaciones

  • Actúa contra la gripe, la neumonía, la tuberculosis, el sarampión, la escarlatina, la erisipela, la difteria, el tifus, el escorbuto, el paludismo, la malaria, el cólera y la diarrea.
  • El consumo habitual de limón está indicado en casos de reuma, artritis y gota porque a pesar de tener un sabor ácido, este cítrico no acidifica la sangre, sino que es alcanilizante.
  • Aplicado externamente es muy eficaz en la mayoría de las enfermedades cutáneas; los baños de limón mezclado con vinagre se han utilizado contra la soriasis.
  • También se usa para desinfectar mordeduras, arañazos y picaduras de insecto.
  • La corteza se usa para elaborar jarabes aromatizantes.
  • Mezclado con aceite de coco o almendra, puede ayudar a eliminar la caspa.

Contraindicaciones

  • A pesar de sus beneficios, no se debe abusar de su consumo porque tomado en grandes dosis puede causar una eliminación excesiva de minerales e irritar las mucosas. La dosis recomendada es de un limón al día.

Consejos prácticos:

  • Elige limones pesados pues éstos tienen más jugo.
  • Gracias a la pectina ayuda a estabilizar mermeladas y gelatinas y puede usarse en ensaladas en lugar de vinagre o añadirse a la mayonesa.
  • El ácido del limón ayuda a reblandecer la carne.
  • Añádelo a las ensaladas como aderezo, no contiene calorías.

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Fuente:
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