Albahaca - Nutripedia

FOTO: HTTP://WWW.CMEILLEUR.FR/LIVRAISON-HERBES-FRAICHES/BASILIC-FRAIS_CA473.HTML

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¿Sabías que las hojas verdes, brillantes y aromáticas de la albahaca son ligeramente sedantes, son aliadas contra el dolor y la indigestión?

Albahaca (Ocinum basilicum)

Planta aromática de la cual se aprovechan no sólo las hojas sino también las semillas.

Sus propiedades principales son:

  • Es antiinflamatoria
  • Su contenido en luteína y zeaxantina ayuda a la salud visual
  • Excelente para aliv¡ar náuseas, indigestión y dolor de estómago. Calma espasmos gástricos y ayuda a expulsar los gases intestinales
  • Es ligeramente sedante
  • En infusión puede utilizarse como repelente de insectos y para aliviar picaduras
  • Por su contenido de flavonoides es un buen antioxidante
  • Es un diurético ligero
  • La albahaca es el principal ingrediente del pesto y se utiliza en la India y el Mediterráneo desde hace miles de años.

Consejos prácticos:

Para conservar su sabor, aroma y aceites, se recomienda añadirla al final de la cocción.
Es mejor trozar las hojas a mano que cortarlas con cuchillo.
Se puede cultivar en macetas.
Se usa para condimentar un gran número de platos.

Incluye albahaca en tu dieta con estas recetas:

Spaghetti integral con tomate y albahaca

Carpaccio de calabacita

Pesto de almendras


Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
- Los 100 alimentos más sanos, Love Food
- Los 100 mejores alimentos para la menopausia, Love Food

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