Jugo de melón, cerezas y lima - Recetas

Jugo de melón, cerezas y lima - Recetas

Si estás buscando dejar de beber refrescos, los jugos y smoothies, son una buena forma de comenzar a sustituirlos y olvidarte de ellos y de leches azucaradas y saborizantes artificiales. 

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Ajo - Nutripedia

Photo: http://www.leral.net/3-recettes-naturelles-de-l-ail-pour-lutter-contre-l-hypertension_a150285.html

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El ajo es un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea y un alimento muy apreciado desde la antigüedad, que además de aportar a los alimentos un aroma y sabor incomparables, tiene propiedades curativas.

Ajo (Allium sativum)

Es fuente de vitamina C, selenio, potasio y calcio. Es rico en compuestos de azufre, a los que debe su fuerte olor, pero también son su principal fuente de beneficios para la salud.

Propiedades

  • Acción antibacteriana, antiviral y antifúngica.
  • Reduce el riesgo de padecer cardiopatías y cáncer. Su ingesta regular ser relaciona con la prevención de cáncer de colon, estómago y próstata.
  • Reduce la congestión nasal y los síntomas de la gripe, disminuye la presión arterial (excelente para la salud del corazón).
  • Inhibe la micosis como el pie de atleta.
  • Activa la circulación sanguínea, evitando la formación de coágulos y estimula la formación de glóbulos rojos.
  • Favorece la secreción gástrica y de saliva. Puede desempeñar un papel paliativo y preventivo en úlceras estomacales.
  • Es depurativo; ayuda a eliminar las lombrices intestinales.
  • Aliado en el tratamiento del asma y artritis.
  • Previene la formación de tumores malignos y estimula el funcionamiento del hígado, del páncreas y de las glándulas tiroides, pituitaria y suprarrenales.

Valor nutritivo aproximado de 2 dientes de ajo

  • Kcal 9
  • Grasas totales inapreciables
  • Proteínas 0,4g
  • Carbohidratos 2g
  • Fibra inapreciable
  • Vitamina C 2mg
  • Potasio 24mg
  • Calcio 11mg
  • Selenio 1mcg
¿Sabías que masticar un poco de perejil puede ayudar a quitar el mal aliento que produce el ajo?

Consejos

  • Elige cabezas de ajo grandes y duras. Conserva en un lugar oscuro, bien seco y ventilado. 
  • Para pelarlos puedes machacarlos, esto hará más fácil que se despegue la cáscara.
  • Deben cocinarse brevemente pues la cocción larga y a alta temperatura destruye sus compuestos beneficiosos.

Incluye ajo en tu dieta con estas recetas:

- Hummus, dip de garbanzos

- Aderezo de pimiento y tahini

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Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
- Los 100 alimentos más sanos, Love Food
- Los 100 mejores alimentos para la menopausia, Love Food
- Los 100 mejores alimentos para mantenerse joven, Love Food
- Los 100 mejores alimentos para el embarazo, Love Food

Limón - Nutripedia

Limón (Citrus limon)


Limón (Citrus aurantiifolia)


Fruto del limonero, de color amarillo o verde dividido en gajos. 

Propiedade

  • Es rico en vitamina C.
  • Es aliado en la prevención del cáncer de mama.
  • Entre sus compuestos vegetales antioxidantes se encuentran el limoneno, un aceite que ayuda a prevenir el cáncer de mama y a reducir el colesterol "malo" en sangre; y la rutina, que fortalece las venas.
  • El limón estimula las papilas gustativas y resulta útil en personas con poco apetito.
  • Digestivo, refrescante, útil contra el flato.
  • El limón es un poderoso antiséptico.
  • Es astringente, desinfectante, cicatrizante y coagulante, tonifica el organismo,
  • elimina las toxinas, purifica la sangre,
  • reduce y elimina los cálculos, intensifica las defensas del organismo, reduce la fiebre, evita las hemorragias intestinales y las hemorroides, regenera y limpia las paredes del estómago y normaliza las palpitaciones del corazón.
  • Previene y cura las afecciones de garganta, desinfectando y tonificando las mucosas.

Valor nutritivo aproximado de un limón mediano

  • Kcal 17
  • Grasas inapreciables
  • Proteínas 0,6g
  • Carbohidratos 5,4g
  • Fibra 1,6g
  • Vitamina C 31mg
  • Potasio 80mg

Uso alimentario

  • El jugo de limón se usa para sazonar. Al añadirlo en platillos grasosos, facilita su digestión. 
  • Al añadirse a ensaladas, evita la oxidación y ayuda a eliminar algunos agentes patógenos que hayan podido resistir el lavado. 
  • Posee propiedades desinfectantes e insecticidas.

Indicaciones

  • Actúa contra la gripe, la neumonía, la tuberculosis, el sarampión, la escarlatina, la erisipela, la difteria, el tifus, el escorbuto, el paludismo, la malaria, el cólera y la diarrea.
  • El consumo habitual de limón está indicado en casos de reuma, artritis y gota porque a pesar de tener un sabor ácido, este cítrico no acidifica la sangre, sino que es alcanilizante.
  • Aplicado externamente es muy eficaz en la mayoría de las enfermedades cutáneas; los baños de limón mezclado con vinagre se han utilizado contra la soriasis.
  • También se usa para desinfectar mordeduras, arañazos y picaduras de insecto.
  • La corteza se usa para elaborar jarabes aromatizantes.
  • Mezclado con aceite de coco o almendra, puede ayudar a eliminar la caspa.

Contraindicaciones

  • A pesar de sus beneficios, no se debe abusar de su consumo porque tomado en grandes dosis puede causar una eliminación excesiva de minerales e irritar las mucosas. La dosis recomendada es de un limón al día.

Consejos prácticos:

  • Elige limones pesados pues éstos tienen más jugo.
  • Gracias a la pectina ayuda a estabilizar mermeladas y gelatinas y puede usarse en ensaladas en lugar de vinagre o añadirse a la mayonesa.
  • El ácido del limón ayuda a reblandecer la carne.
  • Añádelo a las ensaladas como aderezo, no contiene calorías.

Te puede interesar:

- Agua tibia con limón en ayunas

- Boost alcalino de limón y jengibre

- Smoothie de limón, pepino y menta



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Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
- Los 100 alimentos más sanos, Love Food
- Los 100 mejores alimentos para la menopausia, Love Food
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Chícharo, guisante o arveja - Nutripedia

Foto: http://www.topsante.com/minceur/nutrition-minceur/cuisine-minceur/petits-pois-l-atout-minceur-du-printemps-9358

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Legumbre muy  nutritiva, rica en vitaminas A, B, C y hierro. De algunas variedades de la planta como la "tirabeque", se pueden consumir las vainas, por ser muy tiernas.

Chícharo, guisante o arveja (Pisum sativum)

Los chícharos contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales útiles para el organismo. De la familia de las leguminosas, como las lentejas, contienen más proteínas que cualquier otra hortaliza.

Propiedades

  • Son ricos en vitamina C, folato y vitamina B3 y su alto contenido en luteína y zeaxantina protege al ojo de degeneración macular.
    • Los fenoles y flavonoides protegen al corazón, la luteína y zeaxantina, dos carotenos, previenen la degeneración mental asociada a la edad.
    • Proveen triptófano, un aminoácido que favorece la producción de serotonina en el cerebro, relajante e induce el sueño.
    • Ricos en vitamina C y en carotenos que protegen la salud visual y reducen el riesgo de padecer cáncer.
    • Las vitaminas B protegen a los huesos de osteoporosis y disminuyen el riesgo de padecer apoplejías, pues mantienen bajos los niveles en sangre del aminioácido homisteína.
  • Son ricos en proteína ideales en dietas vegetarianas o para reducir el consumo de carne.
  • Son altos en fibra, especialmente pectina, una sustancia gelatinosa que ayuda a reducir el colesterol "malo" en sangre y a prevenir cardiopatías y enfermedades arteriales.

Valor nutritivo aproximado de 100 gramos de chícharos

  • Kcal 81
  • Proteínas 5,4g
  • Grasas 0,4g
  • Hidratos de carbono 14,5g
  • Fibra 5,1g
  • Vitamina C 40mg
  • Ácido fólico 65mcg
  • Magnesio 33mg
  • Potasio 244mg
  • Hierro 1,5mg
  • Luteína/Zeaxantina 2477mcg

Consejos prácticos

Se pueden comprar frescos o congelados. Si los compras frescos elige los más verdes.



Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
- Los 100 alimentos más sanos, Love Food
- Los 100 mejores alimentos para la menopausia, Love Food
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Semillas de girasol - Nutripedia

Foto: http://www.farine-d-amaelle.com/graines-tournesol-decortiquees-graines-levures-sons-pepites-sucre-farine-amaelle-62-6-1-1.z.fr.htm

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Las semillas de girasol se usan como alimento y se conocen también con el nombre de pipas. Contienen un aceite rico en ácidos grasos insaturados (30%) y son calmantes y refrescantes.

Semillas de girasol (Helianthus annuus) 

Propiedades

  • Son ricas en minerales y vitaminas.
    • Proveen vitamina E, antioxidante que aporta múltiples beneficios a la salud. Ayudan a proteger de enfermedades inflamatorias como asma o artritis. La vitamina E además neutraliza los radicales libres que dañan las células del organismo y aceleran el proceso de envejecimiento.
  • Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y a la protección contra el cáncer de colon.
  • Son ricas en esteroles vegetales, que reducen el colesterol.
  • Proveen ácido linoleico omega-6, una grasa esencial.
  • Proveen minerales como hierro, magnesio y selenio.

Valor nutritivo aproximado de 15g de semillas de girasol

  • Kcal 86
  • Grasas 7,4g
  • Proteínas 3,4g
  • Vitamina E 5mg
  • Fibra 1,6g
  • Niacina 0,7mg
  • Folato 34mcg
  • Calcio 17mg
  • Potasio 103mg
  • Magnesio 53mg
  • Selenio 9mcg
  • Hierro 1mg
  • Zinc 0,8mg

Otros usos

  • La tisana de estas semillas puede ayudar a aliviar la jaqueca. 
  • La emulsión de las semillas sirve como diurético y para desobstruir los conductos respiratorios.
  • Como germinados, las semillas de girasol son muy nutritivas.

Consejos

  • Los brotes de girasol, así como las semillas, se pueden incluir en ensaladas, en salsas, quesos, leche, patés de germinados, dulces y postres. Añádelas al muesli, granola o a la avena en el desayuno.
  • Su alto contenido en grasas poliinsaturadas hace que se pongan rancias. Sugerimos que las guarde en un frasco hermético en el refrigerador o en el congelador.

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Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
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Orégano - Nutripedia

Foto: http://viandesg.com/origan/

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Nombre común de diversas plantas de la familia de las Labiadas.

Orégano (Origanum vulgare)

¿Sabías que el orégano y la mejorana (Origanum majorana) son de la misma familia? 

Propiedades

  • El orégano es una de las hierbas con más antioxidantes.
    • Tiene 42 veces más actividad antioxidante que las manzanas, 12 veces más que las naranjas y 4 veces más que los arándanos.
  • Entre los aceites volátiles de esta hierba aromática, se encuentran el timol y el carvacrol, los cuales inhiben fuertemente el crecimiento de bacterias como Staphylococcus aureous.
    • Ayuda a prevenir las bacterias que estropean la carne.
    • Su poder antibacteriano puede reducir los síntomas de los resfriados.
  • El orégano es fuente de nutrientes como calcio, potasio, hierro y magnesio.
  • Es rico en fibra dietética y puede ayudar a reducir el colesterol "malo".
  • El orégano es digestivo, calma los espasmos y ayuda a expulsar parásitos intestinales.  Asimismo, es una planta desinfectante de las vías respiratorias, expectorante y, aplicado externamente, es cicatrizante.
  • También favorece la menstruación por lo que no debe usarse durante el embarazo.

Valor nutritivo aproximado de 15g de orégano

  • Kcal 21
  • Grasas totales 0,8g
  • Proteínas 0,7g
  • Carbohidratos 4,5g
  • Fibra 3g
  • Niacina 0,4mg
  • Folato 19mcg
  • Magnesio 19mg
  • Potasio 117mg
  • Calcio 110mg
  • Hierro 3mg
  • Betacaroteno 288mcg

Uso alimentario y consejos

  • Se utiliza en platos de pasta, pizzas, carnes, pescados. 
  • Se puede comprar fresco o seco (troceado o molido).
  • Se puede cultivar en maceta, en el alféizar de la ventana o en jardines caseros.


Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
- Los 100 alimentos más sanos, Love Food
- Los 100 mejores alimentos para la menopausia, Love Food
- Los 100 mejores alimentos para mantenerse joven, Love Food
- Los 100 mejores alimentos para el embarazo, Love Food

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Vinagre de sidra - Nutripedia

El vinagre de sidra destaca por su gran capacidad para regenerar la flora intestinal, como ocurre con el yogurt, y por su mayor aporte de vitaminas y minerales.


El vinagre de sidra se elabora por oxidación acética del jugo de manzana fermentado y tiene sabor dulce.
Tomado con miel actúa contra la artritis y estimula la secreción de bilis. También se usa para fabricar shampoos anticaspa o para dar brillo al cabello.

Propiedades del vinagre de sidra

  • Equilibra la flora intestinal:  El ácido acético del vinagre de sidra destruye las bacterias de la putrefacción, y las acetobacterias, que permanecen vivas en el vinagre, pueden pasar a formar parte de la flora intestinal y equilibrarla; además de que la pectina que contiene este vinagre absorbe los tóxicos presentes en el tubo digestivo provocando su eliminación a través de las heces. De este modo el vinagre de sidra se convierte en un excelente remedio para desintoxicar y depurar el organismo.
     
  • Favorece la digestión: El sabor ácido del ácido acético estimula las glándulas salivares y el páncreas, lo que favorece la producción de jugos digestivos.  La digestión de los alimentos empieza en la boca; una buena salivación es fundamental porque la saliva reblandece los alimentos y los lubrica, facilitando su transporte a trabés del tubo digestivo, y también inicia la digestión (las amilasas contenidas en la saliva transforman el alnidón en azúcares). Los jugos pancreáticos contienen enzimas, como la tripsina y la aminopeptidasa, que descomponen las proteínas y las grasas.  Además, el vinagre reblandece los alimentos ricos en proteínas y grasas, como las legumbres, la carne y el pescado, facilitando la masticación y la penetración de los jugos digestivos.
     
  • Mejora la circulación:  El vinagre de sidra ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y a disolver los depósitos que se acumulan en las arterias.  Estos depósitos pueden dificultar la circulación de la sangre y causar arteriosclerosis, que puede derivar en graves enfermedades cardiovasculares, como infarto o apoplejía.
     
  • Mejora el metabolismo:  El ácido acético no está presente únicamente en el vinagre y otros alimentos ácidos, sino que también forma parte de nuestro organismo.  Interviene en buenaparte de las reacciones químicas que se producen en el cuerpo, ya sea como producto intermedio o como desencadenante.  Por ejemplo, el ácido acético provoca la descomposición de las grasas y de los hidratos de carbono.  En todos estos procesos el cuerpo invierte unos 100 de ácido acético al día.  Naturalmente buena parte de este ácido acético lo produce el cuerpo a partir de otras sustancias, no lo obtiene directamente de la alimentación pero un aporte extra a través de los alimentos puede mejorar el metabolismo.
     
  • Favorece el equilibrio ácido-base en el organismo:  Reduce la acidez cuando ésta es elevada, porque estimula la eliminación de toxinas, y la aumenta cuando es baja, porque al fin y al cabo el vinagre es acidificante.
     
  • Es antioxidante:  Contiene sustancias antioxidantes, como las vitaminas E, A y C, y el betacaroteno, qeu atrapan los radicales libres para que puedan ser eliminados, evitando la degeneración celular, ralentizando así el proceso de envejecimiento y protegiendo contra el cáncer.
     
  • Favorece la eliminación de grasas:  Es un buen aliado en una dieta de adelgazamietno porque "quema las grasas", es decir, favorece su transformación y eliminación, por acción de la pectica y el acido acético que contiene.
     
  • Aporta vitaminas y minerales:  La combinación de vitaminas, minerales, fibra y acetobacterias que nos aporta el vinagre de sidra refuerza el sistema inmunológico, mejora el funcionamiento del organismo y ayuda a prevenir carencias alimentarias.  Sin embargo, la aportación de nutrientes de una cucharada de vinagre es escasa, su acción más importante estriba sobretodo en regenerar la flora intestinal y lograr así que el organismo mejore su capacidad de absorción de los elementos nutritivos contenidos en los alimentos.

Aportaciones del vinagre de sidra  y sus beneficios

  • Pectina:  Fibra que favorece la limpieza de los intestinos y la eliminación de sustancias tóxicas y colesterol del organismo.
  • Ácido acético: Es antiséptico, mejora el metabolismo y mantiene el equilibro ácido-base de los fluidos corporales.
  • Acetobacterias:  Regeneran la flora intestinal.
  • Vitamina A:  Mejora la vista y el estado de la piel y de las mucosas, refuerza el sistema inmunológico.
  • Vitamina B1:  Mejora el sistema nervioso y ayuda a la cicatrización de las heridas.
  • Vitamina B2:  Mejora la digestión y el metabolismo.
  • Vitamina B6:  Fortalece los nervios e interviene en la formación de las proteínas corporales.
  • Vitamina B12: Estimula la formación de las células y de la sangre.
  • Vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico y regula el metabolismo celular.
  • Vitamina E:  Protege contra los radicales libres e interviene en el sistema circulatorio y reproductor.
  • Betacaroteno:  Refuerza el sistema inmunológico y protege contra los radicales libres.
  • Bioflavonoide:  Refuerza el sistema inmunológico y purifica los vasos sanguíneos.
  • Niacina:  Favorece la digestión y refuerza la piel.
  • Azufre:  Regenera la piel, el cabello, las uñas y los tejidos conjuntivos.
  • Silicio:  Fortalece la piel, los tejidos conjuntivos y los huesos.
  • Fósforo y magnesio:  Estimulan el cerebro y actúan como antidepresivos.
  • Hierro:  Refuerza el sistema inmunológico e interviene en la regeneración de los tejidos.
  • Potasio y sodio:  Aseguran el intercambio de sustancias entre las células y la sangre.
  • Calcio y boro:  Aseguran el mantenimiento de la masa ósea.

¿Cómo elegir un buen vinagre de sidra?

Lee la etiqueta. Elige un vinagre que no tenga ningún aditivo ni colorantes. 

¿Cómo consumir el vinagre de sidra?

Prepara vinagretas para añadir a ensaladas.

¿Cómo consumir el vinagre de sidra como complemento para una dieta de adelgazamiento o depurativa?

Si tu objetivo es simplemente depurar tu cuerpo:  Mezcla una cucharada de vinagre de sidra con una taza de agua tibia y bébelo en ayunas. Bébelo de preferencia con popote (pajita) para proteger los dientes, si no puedes beberlo con popote, enjuágate la boca inmediatamente después de haber bebido la cura de vinagre de sidra.

Si tu objetivo es complementar una dieta de adelgazamiento:  Mezcla una cucharada de vinagre de sidra con una taza de agua tibia y bébelo media hora antes de cada comida, máximo 3 veces al día. 

Es importante NO exceder el consumo. Te recordamos que no hay milagros ni productos mágicos para bajar de peso y que beber vinagre de sidra en exceso puede dañar tu salud. Consulta a tu médico.

Está contraindicado para personas con gastritis o acidez. 

Te puede interesar:

- Beneficios de beber una taza de agua tibia con limón en ayunas


Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
- The food bible, Gillian McKeith

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Vinagre - Nutripedia

El vinagre se produce cuando el vino entra en contacto con el aire y es invadido por la bacteria Acetobacter aceti, que transforma el alcohol en ácido acético.


Usos básicos

  • El vinagre actúa como conservador, se usa para encurtir y como condimento en ensaladas y salsas.
  • Estimula la secreción de saliva y de jugos gástricos pero puede irritar la musoca del estómago por su acidez; no debe usarse en caso de úlcera o gastritis.
  • El vinagre blanco es un excelente producto de limpieza ecológico.

Tipos de vinagre

  • De sidra: Se elabora por oxidación acética del jugo de manzana fermentado y tiene sabor dulce.  Tomado con miel actúa contra la artritis y estimula la secreción de bilis. También se usa para fabricar shampoo para fortalecer y dar brillo al cabello.
  • De vino: Puede ser de vino tinto, blanco, jerez, etc.
  • De vino aromatizado: Dentro de la botella se coloca alguna especia (pimientas, chile), hierba aromática (estragón, eneldo, romero, laurel), bulbo (ajo, cebolla) o algún trozo de fruta (limón, frambuesa) para variar su sabor.
  • De vino de arroz: Se usa en Asia. De sabor suave y dulce, está elaborado mediante la fermentación del arroz. Es esencial para la preparación del sushi.
  • De cerveza
  • De malta

Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar

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Cilantro - Nutripedia

Foto: http://www.vulgaris-medical.com/phytotherapie/coriandre

Foto: http://www.vulgaris-medical.com/phytotherapie/coriandre

Especia originaria del Mediterráneo y de Oriente Medio que se usa en granos enteros o molida.

Cilantro, culantro o coriandro (Coriandrum sativum)

El cilantro tonifica el estómago y estimula el apetito. Se usa para aderezar adobos, salsas, escabeches, charcutería, panes, etc.

Propiedades

  • Se considera al cilantro como una planta curativa, además de aromática.
  • Ayuda a reducir el colesterol "malo" e incrementa el "bueno".
  • Es buena fuente de nutrientes como potasio y calcio, y contiene zeaxantina que protege la salud visual.
  • Regula el azúcar en sangre y ayuda a diabéticos y personas con resistencia a la insulina.
  • Es antiinflamatorio y antibacteriano.

Las hojas de cilantro fresco se parecen al perejil pues ambos pertenecen a la misma familia, las umbelíferas.

Valor nutritivo aproximado de 15 grs. de cilantro

  • Kcal 3
  • Ácido fólico 9mcg
  • Fibra 0,4g
  • Potasio 78mg
  • Calcio 10mg
  • Betacaroteno 590mcg
  • Hierro 0,3mg
  • Luteína/zeaxantina 130mcg

Consejos

  • Utiliza cilantro fresco pues el seco pierde la mayor parte de su aroma y sabor.
  • Las hojas son delicadas pero se puede cultivar en casa en una maceta.
  • Añade el cilantro fresco a los platos preparados al último momento pues la cocción hace que pierda su aroma y sabor.

Incluye cilantro en tu dieta con estas recetas:

- Jugo & High

- Sopa de zanahoria y coco

- Boost alcalino de limón y jengibre

- Guacamole

- Tártara de salmón 


Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
- Los 100 alimentos más sanos, Love Food

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Receta # 30: Lassi "Otro ratito" - Mis recetas

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Con este lassi, llegamos al final de esta serie de "Happy & Healthy Sips".  
Nada mejor para terminar que con una receta que te sirva para un domingo en el que se antoja quedarse en la cama, para esos días en los que no vas a salir y te vas a quedar a leer o a ver películas… (al final del post viene la explicación de lo que es "matcha", ok?)

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Este lassi te puede servir como un desayuno completo y a la vez muy ligero. Puedes tomar 1/2 porción antes de hacer ejercicio. Es energizante, provee antioxidantes, fibra, proteína y omega 3. 
Te recuerdo que, como los otros lassis, también puede servirte para postre o colación. 

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Receta # 28: Lassi "para alivianarse" - Mis recetas

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La mayoría de las recetas que he publicado son energizantes; ésta, al contrario, te ayudará a relajarte. Lo puedes tomar en la tarde, después de trabajar. Como los demás lassis, también te puede servir de postre o de colación. 

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Romero - Nutripedia

Foto: http://www.beaute-maison.fr/fiches-pratiques/soins-cheveux-maison/soin-des-cheveux-les-bienfaits-du-romarin/

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Planta aromática que crece en las regiones mediterráneas. Arbusto perenne de la familia de la menta.


Romero (Rosmarinus officinalis)

El romero se ha utilizado como estimulante mental, impulsor de la memoria, tónico general y para cuidar la circulación. Es útil para tratar resfriados, gripes y reumatismo. 

Como otras hierbas aromáticas, el romero permite luchar contra bacterias que pueden causar infecciones de garganta como la E. coli y estafilococos, la infusión de romero es ideal para hacer gárgaras.

El romero es una de las hierbas aromáticas con mayor actividad antioxidante, que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades y los efectos del envejecimiento.

La esencia de romero se utiliza para tratar afecciones cutáneas y bloquear los estrógenos del organismo, por ello podría prevenir el cáncer de mama hormonodependiente. 

El romero elimina toxinas del hígado y mejora el estado de la piel.

Propiedades

  • Estimula la digestión.
  • Favorece la secreción de bilis.
  • Es diurético.
  • Reduce los gases intestinales.
  • Calma los espasmos.
  • Aumenta ligeramente la tensión arterial y estimula la menstruación.
  • También se usa externamente contra dolores de reuma y caída del cabello.  Para limpiar heridas porque es antiséptico y analgésico.

Contraindicaciones

  • No debe utilizarse en el embarazo o en caso de sufrir inflamación de próstata o gastroenteritis.

Valor nutricional aproximado de 15g de romero fresco

  • Kcal 20
  • Grasas totales 0,9g
  • Proteínas 0,5g
  • Carbohidratos 3,1g
  • Fibra 2g
  • Folato (ácido fólico) 16mcg
  • Magnesio 14mg
  • Potasio 100mg
  • Calcio 48mg
  • Hierro 1mg

Consejos

  • Es fácil de cultivar en macetas, ya sea en un balcón o en el alféizar de la ventana. 
  • El romero seco se conserva bien y conserva algunos de sus efectos antioxidantes.
  • Si deseas secarlo, cuelga las ramitas durante unos días, desprende las hojas y luego guárdalas en un recipiente hermético.

Te pueden interesar estas recetas:

- Sopa alcalina de verduras

- Nachos de cáscaras de papa

También te recomendamos este artículo en el que se recomienda el aceite esencial de romero:

- Aumenta tu energía de forma natural


Fuente:
- Gran diccionario de los alimentos para la salud, Océano Ambar
- Los 100 alimentos más sanos, Love Food
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