Wok de verduras: Brócoli, zanahorias, pimiento y champiñones - Mis recetas

 Las verduras deben quedar firmes, bien cocidas pero crujientes, de esta forma no perderán sus nutrientes y, saben más ricas. ¡Mmmm!

Las verduras deben quedar firmes, bien cocidas pero crujientes, de esta forma no perderán sus nutrientes y, saben más ricas. ¡Mmmm!

Ésta es otra receta para aquellos días en los que no dan ganas de comer verduras crudas. Funciona perfecto en el invierno.  

¿Qué necesitas?

- 1 brócoli (cortado en "mini arbolitos")
- 1 zanahoria rallada o cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en tiritas (quita las semillas)
- 1 pimiento amarillo cortado en tiritas (quita las semillas)
- 1 cebolla picada
- 250 grs. de champiñones rebanados 
*** 200 grs. de pechuga de pollo orgánico cortada en rebanadas delgadas o carne orgánica de res en rebanadas delgadas
- aceite de coco o cacahuate (yo prefiero el de coco)
- salsa de soya (de preferencia orgánica y baja en sodio)

¿Cómo se prepara?

- Pon a calentar el wok a fuego medio-alto, espera unos 30 segundos. 
- Agrega una cucharadita de aceite y asegúrate de mover para que se cubra bien el fondo.  
- ***Si vas a agregar carne, la debes poner a cocer antes que las verduras.
- Agrega las zanahorias y el brócoli, saltéalos por 2-3 minutos.
- Agrega el resto de los ingredientes y saltéalos por otros 5 minutos.  
- Sirve en tazones.
- Agrega salsa de soya al gusto. Si no te gusta o prefieres sal y pimienta, también queda muy rico.