Tomates rellenos de risotto de quinoa - Mis recetas

¿Qué necesitas?

- 6 tomates grandes
- risotto de quinoa
- queso manchego, oaxaca u otro que se derrita (opcional)
- hierbas de Provenza


Preparación:

Una vez que tengas el risotto de quinoa listo, córtales la parte superior a los tomates. Como si estuvieses quitándoles la tapa, vacíalos (sácales la pulpa y las semillas).

Precalienta el horno a 200'C.

Rellena los tomates con el risotto y cúbrelos con un poco de queso, espolvorea un poco de hierbas de Provenza. Acomódalos en una charola para horno (bandeja) y hornea por 20-30 minutos.

Acompáñalos de una buena ensalada verde y pan integral tostado.