Spaghetti integral con salsa de tomate y albahaca - Mis recetas

Ingredientes (2 porciones):

- 200 grs. de spaghetti u otra pasta integral 
- 200 grs. de pulpa de tomate (yo uso tomates cherry cortados a la mitad y la salsa queda medio dulce)
- 1/2 cda. de aceite de olivo
- 3 cdas. de albahaca fresca (guardar unas hojitas para decorar)
- 1 diente de ajo picado
- queso parmesano (si estás en México, puedes usar queso Cotija y queda delicioso)
- sal de mar


Preparación:

En una sartén, a fuego medio-bajo poner el aceite y el ajo, agregar los tomates, un poco de sal y cocinar unos 10 minutos (mover). Agregar las hojas de albahaca.

Retirar del fuego.

Cocer la pasta en agua (seguir instrucciones del empaque). Una vez que está cocida la pasta, colar y agregar la salsa.

Servir, agregar parmesano y unas hojitas de albahaca fresca. 

***A la salsa de tomate puedes añadir calabacitas, zanahoria, berenjena u otras verduras.

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