Sopa cremosa de verduras sin lácteos - Recetas

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¡Hola! ¿Cómo están? Aquí les traigo otra receta de sopa que queda deliciosa. Tiene una consistencia cremosita y, justamente me encantó porque no lleva ni crema ni leche y, la mantequilla puede sustituirse por aceite de oliva.

La preparación es con Thermomix TM5, pero si no tienes puedes cocer las verduras y licuar. ¿Qué licuadora utilizar? Haz click aquí.


¿Qué necesitas?

- 200 grs. de zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 200 grs. de calabacín cortado en rodajas
- 300 grs. de papas bien lavadas y cortadas en trozos
- 1 diente de ajo
- 80 grs. de cebolla cortadas a la mitad
- 2 cdas. de perejil 
- 1/2 cdita. de sal 
- 2 pizcas de pimienta
- 600 grs. de agua (=600ml)
- 20 grs. de mantequilla o de aceite de oliva


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Preparación con Thermomix TM5:

1. Pon todos los ingredientes en el bol, excepto la mantequilla o aceite, y cuece por 25 minutos / 100'C / velocidad 1.

2. Al terminar el tiempo, agrega la mantequilla o el aceite y licúa por 1 minuto / aumentando poco a poco la velocidad de 5 a 10. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. 

* Sirve y decora con un poco de perejil.