Sopa de chícharos (guisantes) - Recetas

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Buen inicio de semana. Acá en las tierras bretonas por fin ha salido el sol y logramos temperaturas que me permiten andar de sandalias y manga corta. 

 


Esta sopita es súper completa y nutritiva, los chícharos son una buena opción para reducir nuestro consumo de carne pues proveen proteína. Además contienen vitaminas C y B, ácido fólico y fibra. 

Esta receta se puede preparar en cualquier robot culinario, licuadora e incluso con una batidora de mano, cociendo los chícharos en el agua.

Ingredientes:

- 1 cebolla pequeña
- 600 grs (ml) de agua
- 1 cubo de consomé/caldo de verduras, yo utilicé "Nanishe, de Cusibani"
- 750 grs de chícharos congelados (guisantes)
- 300 ml de yogurt natural, puedes usar crema baja en grasa también
- sal, pimienta
- cubitos de tocino (opcional)

Preparación con Thermomix TM5:

1. Pelar la cebolla y cortarla en 4 partes, ponerla en el bol. Agregar el agua, el cubo de consomé y los chícharos (guisantes). 

2. Programar 30 minutos / velocidad cuchara / 100'C. 

3. Al terminar, licúa 1 minuto aumentando la velocidad progresivamente hasta 10. ¡Cuidado! La sopa está súper caliente así que el vasito debe estar puesto.

* Confirma que la textura de la sopa es la que deseas, puedes agregar un poco más de agua o volver a licuar. 

- Servir con los pedacitos de tocino (opcional).

Para el tocino, lo puse unos 30 minutos en el horno a 150'C (en una placa cubierta de papel para horno). Una vez que estaban listos, los sequé con papel absorbente para eliminar un poco de grasa. 

*Para hacer esta receta vegetariana, elimina el tocino. Vegana, cambia el yogurt por queso de almendras.