Sopa de chícharos (guisantes) - Mis recetas

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¡Hola! Hoy comienzo esta serie de "Recetas con 5 ingredientes".
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Los chícharos son ricos en vitamina C y vitamina K, además como las lentejas, proveen proteína. 

Recuerda consultar la lista de básicos para tu despensa, haz click aquí. 

Sopa de chícharos (guisantes)

¿Qué necesitas? (4 porciones)

- 1 cda. de mantequilla
- 500 grs. de chícharos (guisantes): Sólo necesitas los chícharos, sin vaina. Puedes usar congelados.
- 2 cdas. de yogurt natural (puedes usar crema pero el yogurt es más sanito, jeje)
- nuez moscada
- cebollino (ciboulette): 1 cda. de cebollino picado + 2 en ramita para decorar

De tu despensa:
- 1 ramo de cebollitas picadas (como las que usamos para asar)
- 750 ml de caldo de verduras

Preparación:

- En una olla o caserola (o en tu robot culinario) pon a derretir la mantequilla, cuidado de no ponerla a temperatura muy alta porque se quema. 
- Agrega las cebollitas picadas y remueve un poquito, deben quedar cocidas pero no quemadas. Agrega los chícharos (guisantes) y el caldo de verduras. Calienta hasta que hierva y cuece por 5 minutos (si usaste chícharos frescos) ó 15 minutos (para chícharos congelados).
- Retira del fuego y pon en la licuadora.  ¡Ten cuidado cuando viertas a la licuadora y tapa bien para no quemarte!  También puedes usar una licuadora de mano. 
- Agrega el yogurt o la crema y un poquitín de nuez moscada.
- Recalienta si es necesario. Y sirve.  Puedes decorar con cebollino cortado y ramitas, queda muy coqueto.

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