Sopa de champiñones - Recetas

¡Hola, hola, mis eat-cook-lovers!
No me cansaré nunca de cenar sopas, especialmente en las noches invernales en las que llego a casa "congelándome". Ésta de champiñones es una de mis favoritas, me recuerda a una que hacía mi mamá cuando era niña y me encantaba. Espero que les guste.

¿Qué necesitas? (4 porciones)

- 40 grs. de queso crema (como Philadelphia)
- 4 ramitas de perejil (sólo necesitarás las hojas)
- 50 grs. de crema
- 1/2 cdita. de sal de mar (puedes agregar la sal al final de la preparación)
- 50 grs. de harina
- 1 cubito de caldo de verduras (de preferencia sin glutamato monosódico, si vives en México, te recomiendo "Nanishe" de la marca Cusibani, sustituye el cubo por 3 cditas. de Nanishe)
- 200 grs. de leche descremada
- 700 grs. (ml) de agua
- 200 grs. de champiñones

Preparación con Thermomix TM5:

1.  Poner los champiñones en el bol y picar: 5 segundos / velocidad 4.

2. Agregar el agua, la leche, el caldo de verduras, la harina, la sal y cocinar 10 minutos / 100 'C / velocidad 3.

3. Agregar la crema, el perejil y el queso y cocinar 2 minutos / 90 'C / velocidad 2.

4. Licuar 30 segundos / velocidad 4.  Puedes aumentar la velocidad hasta 7 para que los champiñones queden bien molidos pero a mi me gusta que quede como sopa y no crema. 

5. Servir y decorar con un poquitín de perejil.

image.jpg