Sandwich de queso de cabra y tomate asado - Mis recetas

 Foto de uno de mis blogs favoritos: http://deboucheatable.com

Foto de uno de mis blogs favoritos: http://deboucheatable.com

Ingredientes (2 sandwiches):

- 2 panes (bolillo integral, panini) o 4 rebanadas de pan integral
- 1 tomate grande rebanado en rodajas de 5 mm.
- 75 grs. de queso de cabra
- hojas de 3 ramitas de estragón


Preparación:

- Cortar los panes.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto, poner las rebanadas de tomate a asar. Después de un minuto, bajar el fuego, voltear y dejar unos minutos más asándose.
- Durante ese tiempo, en un tazón mezcla el queso de cabra con el estragón. Usa un tenedor.
- Unta la mezcla de queso con estragón en los panes y luego pon los tomates.
- Tapa los sandwiches y tuéstalos en una sandwichera o en una sartén.

***Si no tienes sandwichera, una opción es tostar el pan en el tostador o una sartén antes de untar el queso.