Panqué de atún - Recetas

Hola. ¿Cómo están? El día de hoy les traigo esta recetita de panqué de atún, como el de salmón ahumado o el de nueces con queso de cabra, éste les puede servir como botana saludable o para acompañar alguna comida. Lo puedes comer frío o a temperatura ambiente y va muy bien con una ensalada verde.

¿Qué necesitas?

- 10 grs. de mantequilla, para engrasar el molde
- 100 grs. de queso rallado, tipo Gruyere
- 3 huevos (orgánicos, de preferencia)
- 180 grs. de harina
- 1/2 cdita. de sal
- 1 pizca de pimienta
- 100 grs. de leche
- 80 grs. de aceite de oliva
- 190 grs. de atún en agua (se consigue en lata y debe estar bien escurrido)
- 1/2 cdita. de royal (polvo para hornear)

Preparación en Thermomix TM5:

1. Precalienta el horno a 180'C y engrasa el molde con la mantequilla.

2. Poner los huevos, harina y el royal en el bol y mezclar 15 segs. / velocidad 4.

3. Agregar la sal, la pimienta, la leche y el aceite y mezclar 20 segs. / velocidad 4.  Baja con la espátula lo que quede en la pared del bol.

4. Agrega el queso rallado y el atún y mezcla 10 segundos / sentido inverso de las cuchillas / velocidad 2.

5. Poner toda la preparación en el molde previamente engrasado y hornear 40 minutos a 180'C. Es muy importante que dejes enfriar el panqué antes de cortarlo.

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