Leche de Almendras Casera - Mis recetas

*Esta receta les servirá para recetas de smoothies y licuados. Es un excelente sustituto de leche de vaca, ideal para intolerantes a la lactosa. También puedes añadirla a tu café, té o al cereal.


Ingredientes:

-1 taza de almendras (puedes sustituir las almendras por nueces de Brasil, avellanas, nuez de la India)
-1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de aceite de coco (opcional)
- 1 ó 2 cucharaditas de miel (sirope o nectar) de agave, puedes también endulzar con stevia
- 3 tazas de agua purificada

Preparación:

1. Remoja las almendras por 3 horas en agua purificada, una vez que lo hayas hecho, cuela y deshecha el agua.
2. Poner en la licuadora las almendras, vainilla, miel y agua.
3. Licuar por 3-4 minutos
4. Colar en un colador muy fino o colador de tela.
5. Refrigerar. Toma tu leche de almendras antes de 2 días.

No olvides guardar lo que queda en el colador. Te puede servir como harina para preparar galletas o macarrones con coco.