Hummus, dip de garbanzos - Mis recetas

Este dip es excelente para acompañar verduras o pan pita tostado. Puedes hacer una charola (bandeja) de zanahorias, pepinos y apio cortados en bastones y poner el hummus al centro.  Es una botanita saludable, fácil de hacer y muy barata.


También lo puedes usar para darle sabor a tu sandwich, en lugar de mayonesa. Un sandwich con pan integral de hummus con germinados, tomates, lechuga, mmm. 


Ingredientes:

- 400 gramos de garbanzos cocidos (puedes utilizar garbanzos de lata)
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tahini o pasta de ajonjolí (opcional)*
- una pizca de comino
- jugo de medio limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra


Preparación:

Mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea. Si deseas que quede más cremoso aún puedes añadir un poco más de aceite, un poquito de agua o alguna leche vegetal.

*Ajonjolí = sésamo.