Huevo al vapor sobre cama de chícharos - Mis recetas

 Fuente Instagram: @sfhealthcoach

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Esta combinación es de mis más grandes placeres.  Los chícharos son fuente de proteína y minerales. El huevo además de proveer proteína tiene mucho hierro. Así que es una buena alternativa si no quieres comer carne.  Antes de tener Thermomix® hacía esto a la antigua, el huevo pochado en una olla con agua y los chícharos igual.  


¿Qué necesitas?

- 3/4 taza de chícharos
- 1 huevo (de preferencia orgánico)
- sal de mar
- pimienta
- queso Cotija o Parmesano rallado

Preparación:

- Llenas el bol con 1 litro de agua con un poco de sal
- Pones la varoma, en la primera parte pones el huevo en un refractario engrasado con aceite y en la otra los chícharos
- Calienta en "varoma" por 15 minutos, velocidad 1 ó 2.

Sirve los chícharos, encima el huevo, agrega el queso Cotija o parmesano.  Acompaña con ensalada.  


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Si quieres más información acerca de Thermomix, te invito a leer las razones por  las que me compré uno (yo no lo vendo, jeje).