Galletitas "gluten free" de Sophie - Recetas

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¡Buenos días! El día de hoy tengo a una invitada de honor, la pequeña "patissière", Sophie.
Es chiquita y no sabe escribir así que le pedí la receta ahora que todavía no tiene su blog ni me hace la competencia, je, je, je.

Sophie tiene intolerancia al gluten y por eso en su casa la han motivado a que prepare sus propias galletas porque no puede comer las que venden en casi todas las tiendas. A ella le encanta y se divierte mucho en la cocina, así que esta receta la pueden preparar con sus hij@s.

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Como nuestra invitada apenas va a cumplir 4 años, tuvimos que cortar algunas fotos por cuestiones de respeto y seguridad. No es porque su mamá sea mala fotógrafa, je, je.

Pero miren, aquí tienen las manitas hermosas de Sophie con sus galletitas. ¿Se les antojan?

¡Vamos a la receta!


¿Qué necesitas?

- 3 tazas de harina gluten free* (al final del post te muestro una foto del paquete)
- 3/4 de cdita. de polvo para hornear
- 1/4 cdita. de sal
- 1 taza de mantequilla pomada (sácala del refri unas horas antes para que esté suavecita)
- 1 taza de azúcar mascabado
- 1 huevo batido (pon un huevo en una taza y bate con un tenedor)
- 1 cda. de leche
- azúcar glass (impalpable) la usarás como si fuese harina para evitar que la masa se pegue en la mesa cuando la estires, ok?

- batidora
- placas para horno cubiertas de papel encerado
- cortadores de galletas
- rodillo
- papel film (plástico)

Preparación:

1. En un tazón, mezcla los ingredientes secos: Harina, polvo para hornear y sal. Reserva.

2. En una ensaladera, pon la mantequilla y el azúcar y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el huevo batido y la leche y bate.  

3. Baja la velocidad de la batidora y ve agregando poco a poco la harina (lo que reservaste en el paso #1).


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4. Mezcla bien hasta que la pasta no se pegue en los bordes.

Divide en dos, envuelve cada mitad con papel encerado o papel film y refrigera por 2 horas.


5. Saca la masa del refrigerador y precalienta el horno a 190'C.

Si quieres, puedes congelar la mitad de la masa para hacer galletas otro día. Para eso, tienes que envolver muy bien en plástico y poner la masa en una bolsita hermética. Cuando quieras preparar tus galletas, pasas la masa del congelador al refrigerador una noche antes y listo.

6. Pon un poco de azúcar glass en donde estirarás la masa. Ésta te servirá para evitar que cuando la estires, se pegue. ¿ok? Estira la masa con un rodillo a un espesor de 5-6 milímetros. Procura que te quede parejita. 

7. Corta las galletas con los moldecitos que hayas elegido. Sophie hizo galletas con motivos navideños pero puedes utilizar las que quieras. Ve poniendo las galletas sobre las placas cubiertas con papel para horno. Hornea de 7-9 minutos, hasta que las galletas estén doradas.

8. Una vez que las hayas sacado del horno, deja enfriar antes de despegarlas de la placa.

9. Las puedes guardar una semana en un recipiente hermético.


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Y aquí les dejo el resultado final y la sonrisa de nuestra invitada para que les alegre el día y la semana.

¡Awww!

 


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Harina sin gluten que usamos para esta receta.

Si vives en México la puedes encontrar en Superama o Walmart.