Espárragos asados con Nanishe - Mis recetas

 Eat, cook, love by Silvia Flores ©

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Por fin es verano y puedo conseguir espárragos frescos y digo "por fin" porque hasta que no salí de México comencé a poner más atención a la importancia de consumir productos de temporada.

Resulta que en invierno encontré una receta de sopa de espárragos, fui al supermercado, di mil vueltas en la sección de verduras, hasta que le pregunté empleado quien me dijo que fuera a los productos enlatados. ¡Jaja! Y todavía tuve la ocurrencia de preguntarle ¿por qué? Me dijo "Madame, no es temporada". ¡Plop!

Los espárragos, me parecen deliciosos, procuro incluirlos en mi dieta porque tienen hierro y fibra. Además de vitamina C, potasio y magnesio. Una peculiaridad de los espárragos es que proveen vitamina E, un antioxidante que nos ayuda a mantener la piel y el corazón sanos.

En mis últimas 3 visitas a México, he traído en mi maleta "Nanishe" un caldo de verduras en polvo, libre de gluten y glutamato monosódico y sin grasas animales.

Este caldo lo uso para condimentar sopas principalmente pero también sirve para cremas, mole, vinagretas, salsas y para usarlo justo como lo hago con los espárragos: Para verduras asadas.

Al final de este post, encontrarás más información de qué es y dónde conseguir "Nanishe".

¿Cómo preparar los espárragos?

- Lávalos muy bien y sécalos con un paño limpio.
- Después, con un pelador quítales una capa fina a los tallos (no a la parte de arriba con puntitas).
- Una vez que hayas pelado todos, corta la base  (la parte de abajo más gruesa) aproximadamente un centímetro.
- Asa en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y agrega "Nanishe" al gusto. Deben quedar tiernos pero firmes, no aguados.  
- Cómelos enseguida. 
- Puedes acompañarlos de arroz integral.

- También puedes hacerlos con un poco de cebolla picada y tomates asados, servirlos y agregar unas virutas de parmesano y piñones o almendras tostadas: ¡MMMMMMmmmmm!

- También puedes ponerles un huevo pochado o estrellado encima.


 Foto: http://www.cusibani.com.mx/alimentos.htm

Foto: http://www.cusibani.com.mx/alimentos.htm

*Nanishe es de la marca Cusibani© (Marca mexicana con certificación Kosher, Libre de Gluten y de productos orgánicos)
Aquí te dejo una foto del producto para que entres al sitio de Cusibani © (cusibani.com.mx)