Combina los colores de tu comida - Salud Natural

Carrots_of_many_colors.jpg

Mi camino a la salud y nutrición comenzó estudiando Naturopatía*. y dentro de ésta existe una rama llamada Cromoterapia, es decir, valerse de los colores y sus propiedades para curar.

Cada alimento tiene un color o colores determinados; según éstos, poseerá unas propiedades específicas. El cuerpo asimila los alimentos de diferentes colores para fortalecer su salud.

 

 La intención de esta entrada es que conozcas las características de cada alimento de acuerdo a su pigmentación e invitarte a que comas distintos colores y los combines para que aproveches al máximo sus propiedades.

Como se dice en inglés: Eat your colours.

Si ordenamos los alimentos de forma cromática y según su pigmentación, obtenemos los siguientes grupos:

Rojo

Alimentos energéticos, ricos en calorías: Son estimulantes, dan energía y vitalidad.
Frutas ácidas (Frutos rojos y semillas rojas)
Favorecen la inervación: El estímulo o acción producidos por el sistema nervioso sobre un órgano o sobre una parte del cuerpo.
Obtienen su color del pigmento licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer.
También poseen alto contenido en vitamina C, carotenos, y otras sustancias antioxidantes que ayudan a prevenir la formación del carcinógeno nitrosamina en el estómago.

Naranja

Alimentos voluminosos.
Frutas dulces, raíces y tubérculos.
Favorecen y potencian la digestión y la asimilación de los alimentos.
Ricos en vitamina C, beta-caroteno,, vitamina A.

Amarillo-Blanco

Alimentos de nerviaciones, suculentos.
Semillas oleaginosas (hojas y tallos): Hongos, champiñones, etc.
Favorecen la circulación.
Ricos en vitaminas A y C, beta-caroteno.

Verde

Alimentos con tejidos de cobertura verde, ricos en clorofila.
Hortalizas (Hojas-frutos y raíz).
Favorecen la respiración/oxigenación.
Son fuente de vitaminas C y K (col y espinaca).
Además contienen hierro, calcio (kale, brócoli) y fibras.
Las hojas vierdes de la col, del betabel y nabo son ricas en carotenoides.
Las hierbas verdes (albahaca, menta, perejil) contienen antioxidantes.

Violeta

Frutas semi-ácidas, raíces-tallos y hojas-fruto.Favorecen el magnetismo, favorecen la relajación.
Ricos en antioxidantes.

IMG_6909.JPG

*La naturopatía es la ciencia que estudia las propiedades y las aplicaciones de los agentes naturales (alimentos vegetales, plantas medicinales, agua, sol, tierra y aire) con el objetivo de mantener y recuperar la salud.