Cómo germinar quinoa - Mis recetas

Como sabes, la quinoa es rica en proteína. Es una excelente opción si deseas reducir tu consumo de carne o productos animales.  Además de ser rica en proteína, la quinoa tiene minerales como zinc, hierro y calcio.  La puedes encontrar en distintas presentaciones, la que necesitas para germinar es simplemente quinoa. En México quizá la encuentres como "quinoa perlada".   La quinoa "inflada" NO sirve para germinar.

Si no has comido quinoa, te invito a probarla en risotto o en ensalada. 

¿Qué necesitas?

- 1 colador fino
- 1 bol donde meter el colador con la quinoa
- 1 taza de quinoa 

¿Cómo germinar la quinoa?

1. Pon agua en el bol, pon la quinoa en el colador y sumérgelo en el agua durante toda una noche.

2. Al siguiente día, escurre la quinoa.  Tira el agua del bol (puedes usarla para regar tus plantas).  Deja el colador con la quinoa sobre el bol.

3. Enjuaga la quinoa 2 veces por día.  En un día o un poco más podrás ver cómo germina. 

4. La quinoa está lista para consumirse cuando el germen mide de 2-3 centímetros.