Chia pudding - Mis recetas

   Foto Instagram @sfhealthcoach   http://instagram.com/p/pk0HUTydMc/

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Uno de los pretextos que más he escuchado es que la gente no desayuna porque no le da tiempo.  Ésta es una opción a prueba de balas para que te unas a no salgas sin desayunar.

No se necesita cocinar nada ni recalentar.  Es súper fácil. 

¿Qué necesitas? (dos porciones)

- 200 ml. de leche de coco
- 6-8 cucharaditas de chía
- avena (opcional)
- miel (opcional o sustituible por miel de arroz, maple o agave)
- almendras, nueces o pistaches
- frutos secos (arándanos, pasas, goji berries)

 Foto Instagram @sfhealthcoach  http://instagram.com/p/pk3HGiSdPe/

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Preparación:

Para la preparación necesitarás dos recipientes con tapa (puedes usar "mason jars" o frascos reciclados de cosas que compres). 

Una noche antes:  

- Divide en dos recipientes la leche de coco y añade a cada porción de 3-4 cucharaditas de chía.  Mientras más chía añadas, más espeso será el pudding.  ***Durante la noche las semillas de chía absorberán leche de coco, duplicarán su tamaño y se les hará una capa de gel encima que hará que se haga una mezcla cremosa.

- Pica la fruta que vayas a añadir. Deja en un tupper la mezcla de cereales que quieras, los frutos secos y las nueces.

Al siguiente día:

- Saca del refrigerador el pudding de chía, revuelve. Añade los ingredientes que hayas elegido.

Este pudding es buenísimo para reducir el consumo de lácteos porque puedes usarlo como yogurt.  Además del desayuno, lo puedes preparar como postre. ¡Mmmm!

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