Pollo "piccata" + verduras - Mis favoritos

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Aquí te presento otra opción de lunch para llevar al trabajo, para llevar de picnic y hasta para  mandar a tus hijos a la escuela.

  • Para la ensalada: Berros, tomates y pepinos. Nada complicado. Cortas todo y listo. Acuérdate que las verduras tienen que estar muy bien lavadas.
     
  • Para el pollo necesitas: Pechuga de pollo, limón, parmesano rallado, alcaparras, sal y pimienta.

1. Asas una pechuga de pollo. Cuando la voltees (para asarla del otro lado), esperas un par de minutos y pones un toque de sal, pimienta, exprimes medio limón y retiras.

2. Cortas la pechuga sobre una tablita, la metes al tupper (o bento). Agregas parmesano y alcaparras.

*Si vas a mandar esto a tus hijos, puedes cortar el pollo y asarlo en brochetitas. Así se verá mucho más atractivo. Asegúrate de que a tus hijos les gustan las alcaparras, si no, sólo pon el pollo.

* Yo pongo todo ya cortado para no sufrir con los cubiertos y no rayar los contenedores con el cuchillo. 

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