Aderezo de pimiento y tahini - Mis recetas

Se suele pensar que las ensaladas son aburridas y "sólo saben a lechuga".  Ésta es la primera receta de aderezo que publico, espero que la disfrutes y te animes a prepararla. La puedes guardar en un frasco de vidrio en el refrigerador y conservarla por una semana. 

¿Qué tal una buena ensalada de berros, arúgula, espinacas, lechugas, tomates, nueces, semillas con esta vinagreta?

Anímate a entrar en tu cocina, prepara este aderezo de pimiento y tahini.  

¿El ingrediente estrella? La acelga, que agrega un toque salado.

Ingredientes:

- jugo de 2 limones pequeños 
- 1/2 pimiento rojo (quita las semillas)
- 2 acelgas (hojas con todo y tallo)
- 1 cucharada de tahini (mantequilla de ajonjolí/sésamo)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 cucharadas de agua pura y fresca

Preparación:

Mezcla/muele todos los ingredientes en la licuadora o con una batidora de mano hasta obtener una consistencia cremosa. 

Mmmmm, qué delicia.